あしたば、ってナニ？

こんにちは、式根島みやとらです。観光客の皆さんによく、「あしたばって何ですか？」と訪ねられます。これがあしたばです。

散策中の道ばたなどに自生していますので、ぜひ摘んでみてください。ただ、摘んだ切り口から黄色い汁が出てきますので、服などを汚さぬ様に気をつけてください。

また、摘む際に根こそぎ採らないようにしてください。あしたばは、今日摘んでも明日には生えてくるほどの精力の強さから、その名が付いていますが、根っこから抜かれてしまうと、どうにもなりません。

食べ方は、天ぷらやおひたし、みそ汁や鍋の具にも良いですよ。